Over Van Wyck

Van Wijck is sinds begin 2017 open en inmiddels een begrip voor vele Maastrichtenaren, studenten, ondernemers, buurtbewoners en toeristen. Bij ons kun je iedere dag tussen 8 en 18 uur terecht voor ontbijt, koffie, lunch, borrel en take away. Met vrienden, familie, collega’s of in je eentje - om gezellig te kletsen, uit te rusten, een boekje te lezen, zakelijk te overleggen of om iets te vieren.

Wat maakt Van Wijck bijzonder?

Jaap Van Wijck, eigenaar en chef-kok:

“Van Wijck heeft de ontbijtcultuur – vanuit New York, Berlijn en Amsterdam – naar Maastricht gebracht. Bij ons kunnen inwoners én bezoekers van de stad (de hele dag!) heerlijk luxe en uitgebreid ontbijten. Het is een gezellige ontmoetingsplek, waar het puur genieten is van homemade eten en drinken.”

Boudewijn Zenden, vaste gast:

“Bij Van Wijck kun je alle kanten op. Een ontbijt afhalen, iets kleins tussendoor bestellen of uitgebreid lunchen. Het is altijd lekker! De gerechten veranderen met regelmaat, ik kies eigenlijk altijd weer wat anders. Mijn favoriet blijft de Caesar salade, de kinderen gaan het liefste voor de pancakes. Tijdens de verschillende lockdowns hebben we vaak wat online besteld. Wat ik geweldig aan Jaap vind, is dat hij in coronatijd zelf op de brommer stapte om bestellingen rond te brengen. Dat getuigt van echt ondernemerschap.”

Shirley ter Linde, manager personeel Van Wijck:

“Bij Van Wijck denk ik aan goede koffie. Daar begint mijn werkdag dan ook altijd mee. Als de zaak om 8 uur opent, hebben we geen idee hoe het gaat lopen. Bij Van Wijck is iedere dag anders en altijd een uitdaging. Heerlijk! Jaap is inmiddels een goede vriend geworden. Hij is heel kritisch, wil zich onderscheiden en gaat altijd voor het beste resultaat.”

Saskia Balmaekers, eigenaar Ciao tutti en ex-voorzitter Maastricht Culinair:

“Van Wijck is voor mij al vanaf de opening een verlengde huiskamer, een plek waar ik de hele dag door ‘thuis’ kan komen. Om tussen het geroezemoes van de andere gasten te schrijven, om mensen – zakelijk en privé – te ontmoeten én om even lekker te genieten van een van de beste koffies van Maastricht.”

Matthja Sterk, grafisch ontwerper van Van Wijck:

“Van Wijck heeft echt een supergave ontwikkeling doorgemaakt de afgelopen jaren. Jaap begrijpt het, hij weet als geen ander hoe hij een merk moet bouwen. Hij is gedreven (ook in coronatijd) en eigenwijs en kijkt altijd naar hoe iets nog net wat beter kan. Een geweldige klant, waar ik heel trots op ben.”

Julie, 5 jaar en vaste gast:

“Van Wijck is voor mij Jaap en alle vrouwen die daar werken. Soms word ik wakker en wil ik naar Van Wijck. Wel 18 keer. Mama gaat dan met mij mee. Ik eet het liefste cupcakes en wil nooit meer naar huis. Jaap is lief, lief, lief, lief. Ik kom snel weer terug.”